Riduzione dello stress ossidativo:
Quando il flusso sanguigno si sposta verso i tessuti periferici durante lo stress da calore, gli organi interni, compreso l'intestino, soffrono di stress ossidativo. L'alimentazione con antiossidanti e osmoliti può mitigare questo problema. Tuttavia, le fonti antiossidanti utilizzate devono avere un forte potenziale per neutralizzare i radicali liberi che causano lo stress ossidativo. La vitamina E è tipicamente utilizzata nelle diete animali durante lo stress da calore, ma ha un effetto relativamente scarso e funziona solo in un mezzo lipidico. I polifenoli sono considerati sostanze naturali in grado di indurre forti effetti contro i radicali liberi generati nel GIT e in tutto il corpo durante le condizioni di stress termico. I polifenoli più efficaci hanno una maggiore biodisponibilità e sono attivi sia nei tessuti lipidici che in quelli a base acquosa. Trouw Nutrition ha sviluppato AOmix, un additivo per mangimi composto da polifenoli altamente biodisponibili con potenti proprietà antiossidanti.
